厦门逛吃日记

大学四年的时光过得飞快，当年大一刚刚进入宿舍和室友们第一次见面，互相打招呼的时光仿佛就在眼前。一瞬间，也要毕业了。

厦门这座城市很美丽，生活的也很舒服：温暖湿润的气候、干净有序的城建、富有特色的闽南建筑、各式各样的绿植、随处可见的三角梅和那广阔干净的海湾...所有的这些都让我感到珍惜和不舍，只可惜四年间没有太多时间和机会在厦门城里再仔细地去转一转。

为了弥补这个遗憾，在毕业临走之前，叫上了一位同学，再次出门去探一探店，去找一些富有特色和个人味道的小店，有惊喜也有失望。

所有图片都是手机拍的，也没有修过，大家理解下，哈哈。

PuKu-生甜甜圈专门店

营业时间：10:30-20:00

地址：集美区 集美大祠堂附近

价格：我们点的一个麻薯是 15￥

本来是中午过来吃酸奶油咖喱的，结果店铺从14:30才开门，扑了个空，没办法只好转战下一家。回去的路上突然看见这家不起眼的小店，连个大点的招牌都没有，只是因为瞥见了路边的立牌上写的甜甜圈，我们就打算坐下看看。

小店环境很干净，几乎是极简的设计，主要都是木头家具，有一种简洁但温馨的感觉。很适合在阳光明媚的时候过来坐坐，拍两张照片。

话说“生活很苦，来点麻薯，大家好，我是…”咳咳，我们点了两个抹茶麻薯，一个话梅芭乐麻薯。

这麻薯的口感真的很好。内瓤极富弹性，外壳又酥脆。牙齿咬下去能感受到那种内部面筋撕扯的韧劲，但分寸拿捏得刚刚好，绝不会让人失态🥲。外壳也不会像普通点心那样掉渣，而是随着内部的牵扯自然碎裂，并附着在内瓤上，吃到嘴里，清晰可辨那种脆弹的质感。

馅料更是值得细说😋。大热天吃它，你会发现内馅是沁凉的，一种浓厚得像快要融化冰淇淋的质地，却不像冰块那样碜牙。抹茶味浓郁却没有常见的茶的涩感；话梅芭乐则更细腻些，透着熟透芭乐的清甜，里面还藏着微微的果碎，当舌头抵着上颚抿开时，那种丰富的层次感真的让人惊喜，只是话梅的味道我没怎么吃出来。

麻薯的甜味很淡，几乎全部来自馅料，且甜味是作为底味，衬托抹茶和果香的一种存在。哪怕馅料吃完了，嘴里留下的香气也足够让你享受完整个麻薯。

巷口红烧牛肉面

营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00

地址： 思明区祥和广场1楼 退化公园

价格： 人均 45￥ 左右

吃完麻薯后，我们立刻动身，打的前往岛内，改吃这家牛肉面。门店很隐蔽，在一个很老的废旧商场下面，商场上的字也蛮有特色，一度以为世界出了bug。

小店环境仍然干净，但是多了些温馨的感觉，店铺不大，店内五六张双人桌，店外两张，一共七八张桌子。小店主打的就是一个精致。

上菜很快，点完大概七八分钟，面就端上来了。我们要了两份红烧牛肉面，39元一份。菜单上标着微辣，但实际一点辣味都没有，倒是很合我这“不能吃辣星人”的胃口。

面是配着一小碟小菜上的，那是店家自家用醋和小米辣腌的卷心菜，吃起来爽口又脆生。面碗看着不大，其实挺深，我们俩吃分量刚好。（加面要钱，但是量足够的）

汤头很足，主打一个咸鲜，细品能尝出一丝甜味和若有若无的酸辣，就是很正宗的红烧牛肉面味儿。面条爽滑劲道，很有韧性，关键是能挂住汤，不会吃起来面是面、汤是汤。面里还铺着烫软的生菜和一个卤溏心蛋。

当然，重头戏还得是这家的牛肉。正如墙上宣传写的“本店只选新鲜黄牛”，牛肉味儿特别浓，而且块头很大。炖得火候极到位，纤维都酥软了，完全不塞牙，也足够入味。最好吃的是肉中间那块软软糯糯的地方，（大概是牛腱芯？不太确定）那是口感的升级，给原本略显偏瘦偏柴的部位做了个缓冲，里面的胶质网甚至能在嘴里直接抿开。

野草莓自由市场

营业时间：11:00-20:00

地址：思明区鹭江道176号

价格：主食体感平均40，甜品体感平均30

吃完牛肉面后，我们两个撑的不行，没有变身成为 David Day (大胃袋), 于是我们在公园转了转，一直到下午3点左右，我们来到了我们班同学常来的野草莓。其位置就在第一码头附近，这里有着双子塔，出门向西走不到200m就是中山路，有条件的话，旅游的同学们也可来看看。

这个店面不算小，整整两层，面积也算大，但是店主营造了一种特别的氛围，每一张桌子，每一把椅子，甚至每一个摆饰都是不一样的，看起来满满当当，像是店主从二手市场淘来的展品会。很有店主的特色风格。

菜单上的菜单很全面，从主食到甜品都有，我们实在是吃不下，没有点主食，各自点了个甜品，量也超乎我们的想象。

开心果gelato的口感很正常，是一个正宗gelato冰激凌的味道，空气感不强，不会在嘴里一含就化没，主要是以开心果的风味为主，少量开心果碎，少量的乳脂也让冰激淋吃起来更清爽，不油腻。

松露本质上是一个黑松露巧克力蛋糕，外卖有一层轻盈的奶油，上面洒满了巧克力粉。巧克力吃起来略微发苦，奶油发甜，掺起来吃达到了还算不错的平衡，即使我们吃了很多甜品，也没有觉得特别腻。只是黑松露的味道并不是特别明显，确实会有黑松露油后的留香感。

椰子舒芙蕾是让我感到比较惊艳的一个。最近舒芙蕾貌似在网上卷起来一场新潮，平地冒出来好多舒芙蕾的小店。这家舒芙蕾没有工厂质感，甚至凝固的都没有特别完全，我们用叉子叉开，喷向鼻腔的是一股淡淡的温暖的鸡蛋腥味。吃起来没有充满改良剂的空气感，而是弹软充实的感受，蘸着盘子旁边的咸奶油，吃起来解腻。还有酸酸的芒果和微微甜的椰子块。（杨梅没敢吃）

可可主角：厦门巧克力博物馆

营业时间：10:00-23:00

地址：思明区中山路步行街与泰山路路口交叉口西20米

价格：免费

这不会是最长见识的博物馆，也不会是最好看的博物馆，但很有可能是你去过最好闻的博物馆。

博物馆不大，一共两层楼，里面列满了使用巧克力做的各种雕塑，从小巧精致的，到大而震撼的都有，也贴心的贴上了价格标签，告诉你弄坏了要赔偿多少😂。一路上会有店员不断投喂你小零食，虽然不是一个专门值得来的地方，但是在中山路上，且离野草莓不远，可以顺路过来看看。

土头水吧（不推荐）

营业时间：14:30-20:30

地址：集美学村 集美大祠堂附近

价格：人均80

我们在一天的最后时刻，又回到了我们一开始打算吃的酸奶油咖喱。所以我们又转回来，来到了这家小店。

小店很小，在一个巷子里，不刻意寻找的话，肯定会错过。一共就四五张桌子，装修是比较经典的网红小众店，充满了不是很有特色的个性。老板服务很细心，会帮我找一个收纳筐随手把我的书包放进收纳筐然后推到我的身边，但是菜品的味道确实没有很让我满意，至少对不太起这个价格。

我们点了一个酸奶油鸡肉咖喱45￥，还有一个记不清名字，说是老板妈妈自己做的辣酱的意面 55￥，还有凤梨冰沙和甜奶冰沙各30￥。

先说冰沙，我要的是凤梨冰沙，味道就是很普通的凤梨速溶饮料，冲的淡些，然后用冰沙机做出来的感觉，没有很有特色，也没有什么好特别说的。

再说咖喱，这个菜是好吃的。但是作为招牌，风味和特色都不明显。咖喱味道是偏淡的，有切碎并碾压后的鸡肉块和随机大小的炖的很是软烂的土豆块，土豆块炖的几乎融入咖喱汤了，很适合拌着米饭吃；碎肉也有颗粒感且充满整个汤汁，鸡肉不柴（应该是鸡腿肉）。但是酸奶油的口感偏淡，并没有给这道菜添加多么独特的风味，完全可以花一半多一点的钱吃到同等品质的咖喱饭。米饭也是一大扣分点，没有米香味，也没有很充足的水份，吃起来平平无奇，可能是来到的比较晚，咖喱汤本来就有点凉，米饭也失去了水份。

最后是意面，我们开始是想点青酱意面的，但是出现了经典的主理人剧情：“你们之前吃过青酱吗？没有的话不是很推荐新手来吃，大多数都不会喜欢，我更推荐这个。”于是端上来的是老板推荐的。菜单上写的是手作意面，但从照片也可以看出来，明显不是手作意面，如果是手作的话，且不说形状有更合适酱汁的形状，鸡蛋和水份的配比也应该让意面更为劲道，而不是这种和超市里购买的一样。再说酱汁，有辣无香，吃饭都是一热顶三鲜，这个酱汁端上来确实有点索然无味，没有很深的记忆点。且不说价格贵，分量也不足以喂饱一个人。

最后放下旅程中的其他照片：

也给我的大学时光贴一张超速罚单吧！